Toyuq levengi

Toyuq levengi, Azerbaycan'dan gelen geleneksel bir tavuk yemeğidir. Yemek genellikle bütün bir tavuk, soğan, ceviz, kuru üzüm, kuru erik, tereyağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Tavuk tuz ve karabiberle ovulur ve içi kızarmış soğan, öğütülmüş ceviz, kuru üzüm ve kuru erik karışımıyla doldurulur. Eritilmiş tereyağı tavuğa sürülür ve ardından yaklaşık bir saat fırında kızartılır. Tavuk tamamen piştikten sonra dilimlenip ayrı tabaklarda servis edilmeden önce birkaç dakika dinlendirilir.