Toz salata

Salada de polvo, ana malzemesi yumuşak ahtapot olan geleneksel bir Portekiz yemeğidir. Ahtapot yumuşayana kadar haşlanır, ardından lokma büyüklüğünde parçalara kesilir ve ince kıyılmış soğan, doğranmış yeşil dolmalık biber, kıyılmış sarımsak ve taze kişnişle birleştirilir. Salata, yüksek kaliteli sızma zeytinyağı ve sirke ile tatlandırılır, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve isteğe bağlı olarak bir miktar limon veya limon suyu ile zenginleştirilir. Tarife bağlı olarak domates, nane, defne yaprağı, maydanoz, frenk soğanı ve kırmızı dolmalık biber gibi otlar da eklenebilir. Lezzetleri harmanlamak için en az bir saat soğutulan bu yemek, zeytinyağı ve sarımsaktan gelen tuzlu bir derinliğe sahip, hafif, ferahlatıcı ve keskindir. Genellikle bir meze veya yemeğin bir parçası olarak servis edilir, çıtır ekmek ve çıtır bir beyaz şarapla iyi gider.