Trapanese soslu pesto

Popüler pesto alla Genovese'nin bu Sicilya kuzeni, taze fesleğen, badem, sarımsak, zeytinyağı, olgun domates ve damak zevkinize göre tuzla hazırlanır. Geleneksel olarak, bu pesto bir havanda hazırlanır ve zıt kırmızı ve yeşil renklere sahip iri parçalı bir sos elde edilir. Pesto alla Trapanese, genellikle busiate olarak bilinen ev yapımı bir Sicilya makarna çeşidiyle eşleştirilir, ancak spagetti, linguini veya penne gibi diğer makarna türleriyle de eşleştirilebilir.