Treska

Treska, morina balığı, mayonez, soğan, havuç, sirke, hardal ve baharatların birleşimiyle yapılan geleneksel bir Slovak salatasıdır. Morina balığı sirke, su ve defne yaprağı karışımında pişirilir. Daha sonra parçalara ayrılır ve pişmiş havuç ve kalan tüm malzemelerle birleştirilir. Salata servis edilmeden önce buzdolabında, ideal olarak en az 24 saat soğutulur. Genellikle yanında rožky olarak bilinen uzun Slovak ekmek rulolarıyla yenir. Treska'nın ticari versiyonunun tarifi 1954'te Nové Mesto nad Véhom'dan bir şef olan Jélius Boéscaron;ko tarafından yaratıldı. Slovakya'ya balık ihraç eden ve popülaritesini artırmak isteyen Ryba adlı bir şirket tarafından sipariş edildi. Günümüzde treska genellikle evde yapılır, ancak her süpermarkette de bulunabilir.