Tsigareli

Korfu adasından gelen bu geleneksel Yunan yemeği ıspanak, pazı, hardal otu, kuzukulağı, ısırgan otu veya karahindiba gibi yeşillikler kullanır, ancak seçim tercihe ve malzemelerin mevcudiyetine göre kolayca uyarlanabilir. Yeşillikler genellikle sarımsak, domates ve ezilmiş kırmızı biber veya kırmızı biberle birlikte yumuşayana ve lezzetli, baharatlı sosla kaplanana kadar sotelenir. Tsigareli genellikle bir damla zeytinyağı ile süslenir ve bir garnitür veya yanında köy ekmeğiyle en iyi şekilde eşleştirilen hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.