Tsukune yakitori

Tsukune, kıyılmış tavukla hazırlanan bir yakitori versiyonudur. Et baharatlanır ve genellikle bambu çubuklara geçirilen dikdörtgen köfteler veya küçük köfteler halinde oluşturulur. Diğer yakitori türleri gibi, şişler genellikle tuz (shio) veya tare ile baharatlanır; soya sosu, sake ve mirin bazlı hafif tatlı bir kombinasyondur, et ise dilimlenmiş yeşil soğan, sarımsak, zencefil, soğan veya shiso yapraklarıyla zenginleştirilebilir. Tsukune genellikle çiğ yumurta sarısı ve çeşitli soslarla servis edilir. Yemek, özel yakitori işletmelerinde temel bir besindir.