Tteokgalbi

Tteokgalbi, kıyma dana kaburga ile yapılan bir Güney Kore yemeğidir. Et marine edilir ve daha sonra ızgarada pişirilen köfteler haline getirilir. Bazen et kemiklerin etrafında şekillendirilir ve köfteler genellikle ızgara sırasında sırlanır. Tteokgalbi, kek kaburgaları anlamına gelir ve iddiaya göre dokusu ve hazırlanışı tteok pirinç keklerine benzediği için ortaya çıkmıştır. Bu geleneksel yemeğin Kore kraliyet sarayında ortaya çıktığına inanılır, ancak günümüzde Güney Jeolla ve Gyeonggi eyaletleriyle güçlü bir şekilde ilişkilendirilir. Modern çeşitleri çeşitli malzemelerle uyarlanmıştır ve yemek ülke genelinde beğenilmektedir.