Tum bebeğim

Tum babi, muz yapraklarına sarılıp buharda pişirilmiş baharatlı domuz eti içeren geleneksel bir Bali yemeğidir. Domuz eti genellikle kıyılır veya incecik doğranır ve ardından sarımsak, arpacık soğanı, zencefil, galangal, zerdeçal, limon otu, acı biber ve karides ezmesi gibi aromatik Bali baharatları ve otlarıyla karıştırılır. Bu karışım daha sonra muz yapraklarına sarılır ve buharda pişirme işlemi sırasında hafif, topraksı bir aroma verir. Buharda pişirme domuz etini iyice pişirir ve baharatların ve otların aromalarının birbirine karışmasını sağlayarak lezzetli, baharatlı ve oldukça aromatik bir yemek yaratır. Tum babi genellikle geleneksel bir Bali yemeğinin parçası olarak, pilav ve diğer garnitürlerle birlikte servis edilir.