Tüm kangkung

Tumis kangkung, Java'dan gelen geleneksel bir Endonezya yemeğidir. Yemek genellikle kangkung (su ıspanağı), arpacık soğanı, sarımsak, galangal, acı biber, şeker, tuz, yağ ve kavrulmuş karides ezmesinin bir kombinasyonu ile yapılır. Sarımsak, arpacık soğanı, acı biber, karides ezmesi ve galangal yağda sotelenir, ardından tuz ve şekerle tatlandırılır. Daha sonra doğranmış su ıspanağı tavaya eklenir ve sebzeler yumuşayana kadar karışım sotelenir. Yemek tek başına bir yemek olarak veya diğer yiyeceklere eşlik edecek şekilde servis edilebilir.