Tuoni ve lamba

Tuoni e lampo, İtalya'dan gelen geleneksel bir makarna yemeğidir. Nohut ve kırık makarna parçaları veya karışık makarnanın basit bir kombinasyonuyla yapılır. Nohutlar ıslatılır, suyla kaplanır ve birkaç saat boyunca yavaşça pişirilir. Makarna kaynar suda ayrı ayrı pişirilir, süzülür ve ardından nohutlarla karıştırılır. Yemeği zenginleştirmek için insanlar rendelenmiş Parmigiano-Reggiano ekler ve tuoni e lampo'yu (gök gürültüsü ve şimşek) domates sosu, tereyağı veya yağ ile servis eder. Yemek, fındık aromaları ve yumuşak makarna ile hafif sert nohut arasındaki kontrast nedeniyle övülür.