Uçan

Flädle, un, yumurta, süt veya su, şeker ve tuz gibi temel malzemelerden oluşan bir Alman krepidir. İnce hamur hafifçe yağlanmış bir tavaya dökülür ve her iki tarafı da pişirilerek hem tuzlu hem de tatlı olabilen ince ve yuvarlak krepler elde edilir. İlk versiyon genellikle maydanoz, frenk soğanı ve frenk maydanozu gibi ince kıyılmış otların eklenmesini gerektirirken, hamur tuz, karabiber ve bazen öğütülmüş hindistan cevizi ile tatlandırılır. Bu tuzlu kreplerin ince şeritleri, flädlesuppe adı verilen klasik Şvabya çorbasını yapmak için zengin bir sığır eti veya sebze suyuna eklenir. Öte yandan tatlı flädle krepleri şeker ve (isteğe bağlı olarak) vanilya ile tatlandırılır ve genellikle kahvaltıda servis edilir veya pudra şekeri ile tepesinde tatlı olarak tüketilir veya reçel, marmelat, meyve veya krema ile eşleştirilir.