Ulster Kızartması

En iyi kahvaltı yemeği olarak kabul edilen Ulster kızartması, sosis, domuz pastırması, yumurta ve domates ile birlikte sacda pişirilmiş soda farls (çeyrekler) ve dışı altın rengi çıtır, içi yumuşak bir şekilde kabarık olana kadar kızartılmış patates ekmeğinden oluşan Kuzey İrlanda'nın en sevilen yemeğidir. Pişmiş kahvaltı ilk olarak Viktorya döneminde popüler hale gelmiş olsa da, Ulster kızartması varlığını 1960'larda Britanya Adaları'ndaki turizm 'patlamasına' borçludur. Bugün, Kuzey İrlanda ile en yakından ilişkilendirilen tek yemektir. Kızartma, domuz pastırması yağında kızartılamayan hiçbir şey içermemelidir ve yemeğe neyin dahil edilip neyin dahil edilemeyeceği konusunda hararetli bir tartışma vardır. Siyah puding, mantar ve cipsler elenir, ancak gelenekçiler tarafından tolere edilirken, kızarmış patatesler Ulster kızartması tabağında bulunursa sapkınlık olarak kabul edilir. Bu doyurucu kahvaltıya en iyi eşlik eden şey bir fincan sıcak çay veya viski katılmış İrlanda kahvesidir.