Uramaki

Uramaki, California roll veya ters suşi, kökenleri Los Angeles ve Vancouver arasında tartışılan benzersiz bir suşi çeşididir, ancak çoğu kişi 1960'larda Ichiro Mashita adlı bir Japon şef tarafından Kaliforniya'da icat edildiğini iddia eder. Bu suşi rulosu suşi pirinci, nori, yengeç veya surimi, avokado ve salatalıkla hazırlanır. Diğer suşi türlerinden farklıdır çünkü pirinç dıştadır, iç kısımda bulunan ve dolguyu çevreleyen nori deniz yosununun etrafına sarılmıştır. Uramaki genellikle kavrulmuş susam tohumlarına sarılır. Bu alışılmadık lezzeti soya sosu, gari (turşu zencefil) ve yanında wasabi ile servis etmeniz önerilir.