Uttapam

Görsel olarak pizzaya benzeyen uttapam, kızartılmış ve soğan, domates, havuç ve acı biber gibi doğranmış sebzelerle kaplanmış bir hamurdan (pirinç ve mercimek bazlı) oluşan bir Güney Hindistan yemeğidir. Ayrıca, genellikle porsiyon başına dört parça halinde servis edilen, çeşitli malzemeler ve bir dizi garnitürle servis edilen mini uttapam adlı bir versiyonu da vardır. Geleneksel olarak, uttapam'a yanında sambhar eşlik eder - soğan, hindistan cevizi ve patlıcan eklenmiş zengin bir mercimek körisi.