Va tron

Va tron, bir zamanlar kraliyet ailesi için hazırlandığı Hue'den gelen geleneksel bir Vietnam salatasıdır. Salata, haşlanmış yerel incir, soğan, havuç, mantar ve rendelenmiş domuz eti veya karides kombinasyonuyla yapılır. Yerel incirler yalnızca Orta Vietnam'da ve özellikle Hue'de bulunur ve bu da salatanın ilk kez gelen ziyaretçiler için mutlaka denenmesi gereken bir salata olmasını sağlar. Va tron ayrıca kızarmış arpacık soğanı, kavrulmuş susam tohumları ve fermente edilmiş karides ezmesiyle zenginleştirilebilir. Günümüzde bu salata genellikle düğünler ve aile kutlamaları gibi özel günlerde sıcak olarak servis edilir ve bazen bánh tráng adı verilen pirinç krakerleriyle birlikte servis edilir.