Vahanın kıyısı

Ciorbă de oase, tipik olarak etli domuz kemikleriyle yapılan geleneksel bir Rumen ekşi kemik çorbasıdır. Haşlandıktan sonra domuz kemikleri atılır ve içinde et parçaları bulunan et suyu havuç, maydanoz kökü, biber, yeşil veya sarı fasulye, soğan, patates, kereviz, pastırnak ve domates veya domates suyu gibi çeşitli sebzelerle pişirilir. Çorbaya genellikle bol miktarda kıyılmış maydanoz veya delice serpilir. Zengin ve doyurucu olan bu kemik çorbası, acı biberler ve birkaç kaşık ekşi krema ile dumanı üstünde servis edilir. Genellikle sirke ve limon suyu veya borş ile tatlandırılır.