Vainitas'ın Tuzağı

Saltado de vainitas, Peru'dan gelen geleneksel bir sote yemeğidir. Genellikle tavuk veya dana eti, yeşil fasulye, soğan, dolmalık biber, acı biber, sarımsak, baharatlar ve otlar, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Dana eti veya tavuk şeritler halinde kesilir ve yağda sote edilir ve ardından acı biber, dolmalık biber, soğan, sarımsak ve haşlanmış yeşil fasulye ile karıştırılır. Karışım otlar, baharatlar ve soya sosuyla sotelenir, tuz ve karabiberle tatlandırılır ve ardından kızarmış patates çubukları ve yanında beyaz pirinçle servis edilir.