Valdostana'da Zuppa

Kuzeybatı İtalya'daki dağlık bir bölge olan Aosta Vadisi'nden gelen bu doyurucu çorba, soğuk kış günlerinde içinizi ısıtmak için mükemmel bir yemektir. Pişirildikten sonra, Alp tereyağı, zeytinyağı, lahana ve et veya sebze suyu ile yapılan bu doyurucu çorba fırına dayanıklı kaselere dökülür, ardından üzerine bir dilim doyurucu ev yapımı ekmek ve bir kat ünlü yerel Fontina peyniri eklenir. Kaseler fırına yerleştirilir ve peynir eriyip altın rengi kahverengi olana kadar pişirilir. Zuppa alla Valdostana en iyi sıcak servis edilir, üzerine sızma zeytinyağı gezdirilir, ardından rendelenmiş parmesan ve taze çekilmiş karabiber serpilir.