Vejetaryen arı hoon

Vejetaryen bee hoon, bee hoon eriştesi (pirinç eriştesi) ve sotelenmiş sebzelerin bir karışımını birleştiren bir sokak satıcısı tarzı Singapur yemeğidir. Tipik sebzeler arasında lahana, havuç, taze fasulye, baby bok choy ve fasulye filizi bulunur. Bu yemekte kullanılan diğer yaygın malzemeler arasında shiitake mantarı, açık soya sosu, koyu soya sosu, şeker, tuz, karabiber ve (isteğe bağlı olarak) sarımsak ve zencefil bulunur. Bu kombinasyon genellikle malzemeler sıvıyı emene kadar sebze suyunda kaynatılır. Bazı versiyonlar daha çorba kıvamındadır, bu durumda erişteler sosu üzerlerine dökerek veya yanlarında servis edilebilir. Vejetaryen bee hoon'a genellikle çıtır kızarmış sahte kaz veya sahte tavuk parçaları, kızarmış arpacık soğanı, yeşil soğan, turşu yeşil biberler ve tatlı bir acı biber sosu eşlik eder ve ayrıca yaygın olarak kahvaltıda tüketilir.