Cơm tấm, genellikle sokak yemeği olarak satılan geleneksel bir Vietnam yemeğidir. Geleneksel olarak öğütme işleminden sonra atılan kırık ve kusurlu pirinç tanelerinden oluşur, ancak günümüzde Ho Chi Minh şehrinin imza yemeğidir. Kırık pirinç, normal pirince benzer bir dokuya sahiptir, sadece daha küçüktür. Servis edildiğinde cơm tấm, kızarmış yumurta, rendelenmiş domuz derisi, ızgara domuz pirzolası veya derin yağda kızartılmış balık köftesi gibi çok sayıda sosla birlikte servis edilir. Alışıldık garnitürler arasında limon dilimleri, doğranmış yeşil soğan ve nane bulunurken, yanında servis edilen eşlikçiler arasında dilimlenmiş domates ve salatalık, turşu sebzeler veya daldırma sosları bulunur. Yerel cơm tấm lokantaları kolayca bulunur çünkü genellikle sokakta kömür ateşinde bir ızgara bulunur ve kırık pirinç için eşlikçileri hazırlamanın bir sonucu olarak limon otu ve kömürleşmiş et kokulu dumanı dağıtır. Geçmişte bu kırık pirinç taneleri genellikle hayvan yemi olarak kullanılırdı veya çiftçiler ve aileleri tarafından yenirdi.
Cơm tấm için İlk Değerlendirmeyi Yapın!
Sizin tat deneyiminiz önemli! Değerlendirmenizi paylaşın ve diğer yemek tutkunlarının bu yemeği keşfetmesine yardımcı olun.
Daha Fazla Keşfet
Yeni lezzet deneyimleri keşfet