Vermont Mısır Çorbası

Vermont mısır çorbası, süt bazlı bir et suyu, mısır ve soğan, bezelye, patates ve lahana gibi diğer sebzelerle yapılan geleneksel bir yemektir. Yemek genellikle pastırma şeritleriyle zenginleştirilir ve un veya Vermont çedar peyniri ile koyulaştırılır. Çorbanın tarihi, fakir bir adamın yemeği olarak kabul edildiği 16. yüzyıla kadar uzanır. Çorba kelimesi, balıkları sebzeler ve sütle pişirerek doyurucu balık güveçleri yapan Fransız balıkçıların kullandığı bir kaba atıfta bulunan Fransızca chaudiere kelimesinden türemiştir. Vermont mısır çorbası, yerel olarak yetiştirilen mısırın zirvede olduğu yaz sonu akşamları için ideal bir yemek olarak övülür.