Veya lam

Bu çok yönlü Lao yahnisi geleneksel olarak Luang Prabang ile ilişkilendirilir. Yemek genellikle et parçalarını limon otu, kişniş, dereotu, fesleğen, galangal ve sakhan gibi tipik Laos baharatlarıyla birleştirir - yabani asmaların sapları veya lam'a biberli, baharatlı bir tat verir. Diğer malzemeler arasında et suyunun tabanını oluşturan soğan, sarımsak ve patlıcan bulunurken, yemek pirinç topları, farklı sebzeler ve ızgara et, genellikle dana eti, manda, domuz eti veya tavuk eklenmesiyle tamamlanır, ancak daha az yaygın bazı çeşitlerde balık da bulunabilir. Or lam'ın, daha sonra acı biberle değiştirilen sakhan'ın eklenmesi nedeniyle 1600'lerden bir süre önce ortaya çıktığına inanılmaktadır.