Güneş eti

Kuzeydoğu Brezilya'nın temel gıdalarından biri olan carne de sol (güneş eti) - bazen carne de sereno veya sadece jabá olarak da adlandırılır - aşırı tuzlanmış, güneşte kurutulmuş et anlamına gelir. Carne de sol geleneksel olarak sığır eti veya keçi etiyle hazırlanır ve bu asırlık et saklama yönteminin kökenleri, geniş, yarı kurak Brezilya iç bölgelerinde yaşayan sığır çiftçileri olan sertanejos'lara atfedilir. Günümüzde, carne de sol ülkenin her yerinde bulunan bir lezzettir ve ızgara yapılmaz veya küp şeklinde kesilmez ve çeşitli güveçlerde kullanılmazsa, genellikle coalho peyniriyle servis edilir ve pirão veya haşlanmış manyok adı verilen kalın bir manyok lapasıyla birlikte servis edilir.