Vipavska jota

Vipavska jota, Vipava bölgesinden gelen geleneksel bir Sloven koyu çorbası veya güvecidir. Genellikle fasulye, patates, lahana turşusu, domuz yağı, sarımsak, un, defne yaprağı, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Lahana turşusu tuzlu suda kaynatılır ve hafifçe ezilmiş pişmiş patates ve fasulyelerin yarısıyla karıştırılır. Fasulyelerin diğer yarısı ezilir ve domuz yağı ve defne yaprağında sotelenmiş sarımsakla çorbaya eklenir. Lahana turşusu karışımı çorbaya eklenir, damak zevkinize göre baharatlanır ve ardından birkaç dakika daha pişirilir. İstenirse, lezzetleri iyileştirmek için çorbaya kürlenmiş domuz eti eklenir. Vipavska jota genellikle akşamdan kalma tedavisi olarak tatillerden sonra hazırlanır ve tüketilir.