Waterford Blaa

Bu geleneksel İrlanda ekmeği rulosu yuvarlak veya kare şeklindedir ve yumuşak ve çiğnenebilir olmak üzere iki versiyonu vardır; her ikisi de unla kaplanmış üst kısmı vardır ve yalnızca un, su, maya ve tuzla yapılır. Blaa hazırlama geleneği, Huguenotların Waterford şehrine geldiği 17. yüzyıla kadar uzanır. Günümüzde, 2013 yılında Avrupa Komisyonu tarafından Korunan Coğrafi İşaret statüsü verilen bu ekmek rulosunu üreten yalnızca dört fırın kalmıştır. Blaa, genellikle sade veya tereyağlı olarak tüketilen standart bir kahvaltılık temel gıdadır, ancak geleneksel olarak çeşitli dolgularla birlikte servis edildiğinde ve sandviç formunda servis edildiğinde mükemmel bir öğlen atıştırmalığı da olur.