Wisconsin Cheddar Bira Çorbası

Cheddar bira çorbası, Wisconsin'den gelen geleneksel bir Amerikan çorbasıdır. Çorba genellikle cheddar peyniri, bira, tereyağı, soğan, havuç, sarımsak, un, süt, tavuk suyu, mısır nişastası, tuz ve karabiber kombinasyonuyla yapılır. Soğan, havuç ve sarımsak tereyağında sotelenir ve un, süt, et suyu ve bira ile karıştırılır. Karışım, havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Peynir rendelenir, mısır nişastasıyla karıştırılır ve karıştırılmış çorbaya çırpılır. Tuz ve karabiberle tatlandırılır ve bazen hoş bir görsel dokunuş ve ekstra doku için patlamış mısırla süslenir. Çorba hemen servis edilir ancak üç güne kadar buzdolabında da saklanabilir.