Xuixo

Xuixo (shoo-shoo olarak telaffuz edilir), Girona şehrinden gelen bir Katalan tatlısıdır. 1920'lere dayanan bu pasta silindir şeklindedir ve lezzetli crema catalana ile doludur. Muhtemelen bunu kruvasan ve churro arasında bir karışım olarak tanımlamak en iyisidir, ancak krema ile doldurulur. Xuixo daha sonra derin yağda kızartılır ve kristalize şekerle serpilir. Şehrin efsanesine göre, Tarlá adlı bir akrobat bir pasta şefinin kızına aşık olur ve bir gün şef fırınına girdiğinde bir hapşırık duyar ve onu Tarlá'nın saklandığı yere götürür. Akrobat daha sonra şefin kızıyla evlenmeye söz verir ve ona akrobatı ele veren hapşırıktan sonra adını alan bu özel pastanın tarifini verir. Günümüzde xuixo genellikle kahvaltıda veya çayda yenir ve o kadar popülerdir ki şehrin sokaklarında bir xuixo geçidi bile vardır ve geçit töreni tamamlandığında katılımcılara taze xuixos ikram edilir.