Yaban mersinli ayakkabıcı

Taze veya dondurulmuş yaban mersinlerini altın rengi parke taşlarına benzer bir bisküvi kabuğuyla birleştiren derin tabaklı bir meyve tatlısı olan yaban mersinli ayakkabıcı, eşit derecede Avrupalılara, Amerikalı öncülere ve Kızılderililere ait bir icat. Turta tarifi Avrupa'dan Amerika'ya getirilmiş ve 19. yüzyılda yolda hazırlanmaya uygun bir yemek olan ayakkabıcıya basitleştirilmiştir. Yerli Amerikalılar yaban mersinlerini hacılarla tanıştırmış ve yaban mersinli ayakkabıcı kısa sürede popüler bir ana yemek haline gelmiş ve daha sonra bir tatlıya dönüşmüştür. Günümüzde, yaban mersinleri o zamanlar sezonunun zirvesinde olduğundan, genellikle 4 Temmuz kutlamaları için hazırlanır ve servis önerileri arasında bir top vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema bulunur. Temmuz, ABD'de Ulusal Yaban Mersini Ayı ilan edilirken, Kanadalılar bunu Ağustos ayında kutlar.