Yaban turpu sosu

Yaban turpu sosu, genellikle rosto dana etinin yanında servis edilen geleneksel bir İngiliz sosudur. Bu güçlü aromalı sos genellikle yaban turpu kökünü beyaz sirkeye koyarak yapılır ve süzdükten sonra ekşi krema, yoğurt, çırpılmış krema veya crème fraîche ile karıştırılır. Birçok aşçı sosun lezzetini tamamlamak için biraz rendelenmiş sarımsak eklemeyi sever. Yaban turpu ne kadar ince kıyılırsa, tadının o kadar yoğun olacağını bilmek önemlidir. Ve kremalı yaban turpu sosu genellikle rosto dana etiyle servis edilse de, dana kuyruğu yahnisi veya patates püresiyle de tadı çıkarılabilir.