Yahudilerin arrozlu pintas'ları

Judías pintas con arroz, pirinç ve fasulyeye dayalı geleneksel bir İspanyol yemeğidir. Yemek genellikle pirinç, pinto fasulyesi (ıslatılmış ve süzülmüş), soğan, sarımsak, zeytinyağı, un, kırmızı biber, tereyağı, defne yaprağı ve tuz kombinasyonuyla yapılır. Fasulyeler pişirilir, süzülür ve soğuk su, soğan, defne yaprağı ve sarımsakla bir tavaya yerleştirilir. Karışım iki saatten fazla pişirilir. Pirinç pişirilir, süzülür ve bir kenara alınır. Soğan ve sarımsak düşük ateşte zeytinyağında sotelenir. Karışıma un ve kırmızı biber eklenir ve ardından fasulyelerle karıştırılır. Tereyağı pirince karıştırılır, tuzla tatlandırılır ve fasulye karışımı üstüne kaşıklanmadan önce derin ve yuvarlak bir servis tabağında servis edilir ve judías pintas con arroz hemen tüketilir.