Yang Zhou Chao hayranı

Yangzhou kızarmış pilavı, pirinç, yumurta ve havuç, mantar, bezelye gibi sebzelerden oluşan bir Çin yemeğidir; yaygın eklemeler arasında karides, et, yeşil soğan ve Çin jambonu da bulunur. Geleneksel versiyonlarda bazen deniz hıyarı, yengeç eti ve bambu filizi bulunur. Yemeğin Sui Hanedanlığı'ndan General Yang Su'dan geldiğine inanılıyor. En sevdiği yemeklerden biri olduğu için İmparator Yangdi ile Jiangdu'da devriye gezdiğinde Yangzhou kültürüne tanıttı. Başlangıçta, kalan pilavın küçük et ve sebze parçalarıyla birleştirilmesiyle hazırlanan bir köylü yemeğiydi. Yangzhou kızarmış pilavı geleneksel olarak ana yemekten sonra ve Çin kutlamalarında tatlıdan önce servis edilir. Günümüzde, soya sosu, kırmızı sos veya Shaoxing pirinç şarabı ile tatlandırılabilen yemeğin çok sayıda versiyonu bulunmaktadır.