Yanmış Uçlar

Yanmış uçlar, Kansas City'den gelen lezzetli bir spesiyalitedir. Adı, meze olarak servis edilen, güveçlere yerleştirilen veya müşterilere ücretsiz verilen alışılmadık şekilde şekilli, daha sert, daha yağlı barbekü dana göğsü uç parçalarına atıfta bulunur. Bu dumanlı yanmış uçlar, barbekü işlemi sırasında erimiş yağı yakalar ve onları inanılmaz lezzetli hale getirir. Günümüzde, genellikle tek başlarına küp şeklinde servis edilen veya barbekü sosuna batırılmış olarak şehrin temel menü öğelerinden biridir. Yanmış uçlar ayrıca sandviçlerde kullanılabilir veya fırında fasulye ve patates kızartmasıyla birleştirilebilir.