Yardım zgougou

Assidat zgougou, Halep çamı tohumları, şeker, un, nişasta, su ve gül suyunun birleşimiyle yapılan geleneksel bir Tunus tatlısıdır. Zgougou tohumları öğütülür ve şeker, un ve nişasta ile birleştirilir, ardından karışım koyulaşana kadar düşük ateşte pişerken sürekli karıştırılır. Bir diğer bileşen olan muhallebi ise şeker, süt, nişasta, vanilya, yumurta sarısı ve gül suyu ile yapılır. Krema bir bardağın tabanına yerleştirilir, ardından bir kat muhallebi serilir ve tatlıya genellikle kavrulmuş badem veya fıstık gibi kuruyemişler serpilir. Geleneksel olarak, assidat zgougou aile ve arkadaşlar arasında takas edilir ve birçok kişi üstünü süslemek ve biraz tatsız görünen tatlıya biraz renk katmak için kurutulmuş meyve kullanır.