Yemeklik Greachie

Mealie greachie, Kuzey İrlanda'dan gelen geleneksel bir köylü yemeğidir. Kızarmış yulaf ezmesi olarak da bilinen bu yemek genellikle yulaf ezmesi, soğan, tereyağı ve İrlanda pastırması kombinasyonuyla yapılır. Pastırma bir tavada kızartılır, çıkarılır, folyoya sarılır ve bir kenara alınır. Soğanlar yumuşayana kadar tereyağında kızartılır ve ardından yulaf ezmesiyle karıştırılır. Karışım yulaf ezmesi kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra kızarmış yulaf ezmesi, saklanan sıcak pastırmayla servis edilir. Geçmişte, mealie greachie çiftlik işçileri tarafından hasat zamanında akşam yemeğinde yenirdi.