Yeşillikler mevsimi

Menestra de verduras, kolayca sınıflandırılamayan bir İspanyol yemeğidir – öte yandan, bazıları bunun çok yönlü olduğunu söyleyebilir – hazırlama yöntemine bağlı olarak garnitür, çorba veya güveç olarak servis edilebilir. Yemeğin kendisi oldukça basittir – kuşkonmaz, bezelye, enginar, yeşil fasulye, zeytin, patates, beyaz fasulye, şalgam veya soğan gibi taze, mevsim sebzeleriyle doldurulur. Ekstra lezzet için tencereye genellikle Serrano jambon parçaları eklenir. Menestra de verduras, tercihen ilkbahar veya yaz aylarındaki daha soğuk günlerde sıcak olarak servis edilir.