Yojoa'nın tarzı balık kızartması

Lago de Yojoa bölgesinden gelen kızarmış Yojoa balığı, geleneksel bir Honduras yemeğidir. Balık tuz ve baharatlarla tatlandırılır ve bir gece marine edilmeye bırakılır. Ertesi gün kızartılır ve geleneksel olarak kırmızı lahana turşusu, soğan turşusu ve limon dilimleriyle süslenirken, tajaditos olarak da bilinen kızarmış muzlar mükemmel bir garnitür olur. Yojoa balığının hafif tatlı bir tadı vardır ve bu onu diğer kızarmış balık türlerinden ayırır ve marine etme işlemi etin lezzetli, gevrek ve kemiklerden kolayca ayrılmasını sağlar.