Zagrebčki dairesi

Zagrebački odrezak, dövülmüş, peynir ve jambonla doldurulmuş, yuvarlanmış, galeta ununa bulanmış ve ardından altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar kızartılmış dana pirzolalarından oluşan bir Hırvat et yemeğidir. Günümüzde yemeğin birçok çeşidi vardır ve bazı aşçılar onu domuz eti, tavuk veya hindi ile hazırlar. Peynirin iyi erimesi ve jambonun minimum yağ içermesi önemlidir. Hazırlandıktan sonra, bu sulu et yemeği genellikle limon dilimleri, pirinç ve bezelye, patates ve yeşil salatalarla birlikte servis edilir.