Zeama

Zeama, aynı zamanda nihai akşamdan kalma tedavisi olarak da bilinen geleneksel bir Moldova çorbasıdır. Genellikle daha küçük bir bütün tavuk, su, ince ev yapımı yumurta eriştesi (tăiței de casă) ve çeşitli ince kıyılmış sebze ve otlarla hazırlanan ev yapımı tavuk suyundan oluşur. Çorba genellikle havuç, soğan, tatlı biber, pırasa, domates ve patates içerir ve genellikle karabiber, tuz ve maydanoz, dereotu, kekik, sevgi otu veya kereviz yaprağı gibi bir avuç aromatik otla tatlandırılır. Geleneksel olarak, et suyu borș acru (fermente buğday kepeği suyu), limon suyu veya zeamă de varză acră (lahana turşusu suyu) eklenerek ekşitilir. Zeama, genellikle öğle yemeğinde olmak üzere tüm yıl boyunca tüketilir. Genellikle yanında geleneksel Moldova mısır ekmeği ile servis edilirken, diğer tipik eşlikçiler arasında ekşi krema, acı biber ve limon bulunur.