Zelendvor'un ponjini

Punjeni fazan Zelendvor, Varaždin yakınlarındaki Petrijanec köyüne yakın bir konumda bulunan Zelendvor avlanma alanı ve restoranının bir spesiyalitesidir. Yemek, doldurulmuş bir sülünden oluşur. Sülün, kızarmış soğan, sülün ve tavuk ciğeri, ekmek, sarımsak ve yumurta karışımıyla doldurulur. Doldurma tuz ve karabiberle tatlandırılır. Doldurulduktan sonra sülün, üstü kapaklı fırına dayanıklı bir kaba yerleştirilir ve ardından fırında pişirilir. Pişirme işlemi bitmeden önce sülün, et suyu, bal ve tereyağı karışımıyla kaplanır ve et tamamen yumuşayana kadar pişmeye bırakılır. Servis edildiğinde, doldurulmuş sülüne geleneksel olarak pişmiş armut veya kızılcık reçeli eşlik eder.