Zencefilli Mangolu Tavuk

Zencefilli mangolu tavuk, Turks ve Caicos Adaları'ndan gelen geleneksel bir yemektir. Yemek, tavuk göğsü, mango sosu (zencefil eklenmiş), yumurta, un, galeta unu, buharlaştırılmış süt, sarımsak tozu ve baharatların bir kombinasyonu ile yapılır. Tavuk göğüsleri incecik dövülür, tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile tatlandırılır, ardından mango sosu ile kaplanır ve katlanır. Sosla doldurulduktan sonra tavuk un, süt, yumurta ile kaplanır ve galeta ununa bulanır, ardından bir tavada bitkisel yağda kızartılır. Tavuk altın rengine döndüğünde, yaklaşık yarım saat daha fırında pişirilir ve bu egzotik yemek servis edilmeye hazır hale gelir. Yanında limon dilimleri ile süslemeniz önerilir.