Zereshk topu

Bu İran klasiği pirinç ve kızılcıkları (zereshk) birleştirir - İran mutfağında yaygın olarak kullanılan kırmızı, ekşi meyveler. Zereshk polow genellikle kızılcıklarla katmanlandırılabilen ve daha sonra buharda pişirilebilen uzun taneli basmati pirinciyle hazırlanır veya malzemeler ayrı ayrı pişirilebilir ve buharda pişirilebilir. Bu yaygın garnitür genellikle tavukla (morgh) servis edilir ve genellikle basit, günlük bir yemek olarak tüketilse de çeşitli özel günlerde de temel bir besindir.