Zeytin piyazi

Zeytin piyazi, Türkiye'den gelen geleneksel bir salatadır. Genellikle yeşil zeytin, küp doğranmış domates, dilimlenmiş yeşil soğan, kıyılmış maydanoz, limon suyu, kırmızı pul biber, kekik ve zeytinyağının bir kombinasyonu ile yapılır. Malzemeler basitçe karıştırılır ve limon suyu ve zeytinyağı ile süslenir. Bu yeşil zeytin salatası genellikle ekmek dilimleriyle servis edilir, ardından kahvaltıda veya meze tabağının bir parçası olarak tüketilir. Balık ve et yemeklerinin yanında garnitür olarak da servis edilebilir. İstenirse salata kıyılmış ceviz eklenerek zenginleştirilebilir.