Zhoug

Zhoug, Yemen'den geldiğine inanılan geleneksel bir Orta Doğu sosu ve çeşnisidir, ancak İsrail'de de oldukça popülerdir. Sos genellikle yeşil veya kırmızı acı biber, sarımsak, kişniş, kimyon, kakule, tuz ve çeşitli baharatlardan yapılır. Sosun birçok versiyonu vardır, bu nedenle insanlar genellikle içine nane veya limon suyu gibi başka malzemeler eklerler. Önemli olan, zhoug'un her zaman baharatlı olması veya biraz acı içermesidir. Hazırlandıktan sonra zhoug genellikle ızgara ete eşlik eden bir sos, sebzelere sos veya dip sos olarak ve bazen de sandviçlerde sos olarak kullanılır.