Zoervleis

Zoervleis, Limburg eyaletinden gelen otantik bir lezzettir. Geleneksel olarak sirkede marine edilmiş at etiyle yapılsa da (bu nedenle adı ekşi et), günümüzde bunun yerine sığır eti kullanan modern versiyonları da vardır. Güveç ayrıca defne yaprakları, karanfil, karabiber taneleri, appelstroop (elma şurubu) ve ontbijtkoek olarak bilinen Hollanda zencefilli ekmek parçalarının eklenmesiyle zenginleştirilir. Pişirme işlemi sırasında koyu bir sos oluşması nedeniyle, zoervleis neredeyse her zaman çılgınca popüler olan Kanada poutine'ine benzer şekilde patates kızartmasıyla birlikte servis edilir.