Zoni

Zōni, çeşitli soslarla tamamlanan, lezzetli bir et suyunda servis edilen mochi pirinç keklerinden oluşan çok yönlü bir Japon yemeğidir. Kanto bölgesinde, zōni genellikle balık gevreğiyle tatlandırılmış berrak dashi suyuyla hazırlanırken, Kansai stili genellikle beyaz miso ile tatlandırılmış opak bir et suyu kullanır. Çiğnenebilir mochi keklerinin üst malzemelerinin seçimi ve şekli de bölgeye özgüdür ve tavuk, balık kekleri, daikon ve (bazı kıyı bölgelerinde) hatta çeşitli deniz ürünleri malzemeleri içerebilir. Zōni'nin başlangıçta geleneksel samuray mutfağında besleyici bir yemek olarak ortaya çıktığı ve daha sonra Japon Yeni Yılı geleneğine dahil edildiği düşünülmektedir. Günümüzde, genellikle sıcak ve doyurucu bir Yeni Yıl kahvaltısı olarak tüketilmektedir.