Zosui

Zōsui, ince kıvamıyla karakterize edilen bir Japon pirinç çorbasıdır. Pirinç, su ve et veya sebze gibi ek malzemelerle yapılır. Çorba genellikle soya sosu veya miso ile tatlandırılır. Zōsui'nin soğuk algınlığını iyileştirmek için ideal bir çorba olduğuna inanılır, bu nedenle çoğunlukla kış aylarında servis edilir. Geçmişte, istenmeyen tüm malzemeleri kullanmanın harika bir yolunu sağladı, bu nedenle aşçılar soğuk pirinci miso çorbasıyla birleştirerek yeniden kullanmaya başladılar ve sağlıklı zōsui çorbası doğdu. Günümüzde aşçılar genellikle Nabe güvecinden kalan suyu kullanırlar, çünkü tüm et ve sebzeler bittiğinde geriye kalan, yeni bir zōsui yemeği yaratmak için pirinçle ideal şekilde eşleşen lezzetli bir et suyudur.