Bassi-tuzlu

Bassi-salté darı kuskusunun et ve sebzelerle birleştirilmesiyle oluşan geleneksel bir Senegal yemeğidir. Bu otantik yemek genellikle pişmiş darı kuskusu, diaguas olarak bilinen koyun eti köfteleri, et parçaları (genellikle koyun eti veya tavuk), tatlı patates, normal patates, manyok kökü, havuç, beyaz fasulye, lahana ve domates salçası içerir. Tuzlu olmasının yanı sıra, kuru üzüm ve hurma gibi tatlı malzemeler içerdiğinden yemek hafif bir tatlılıkla da karakterize edilir. Genellikle altta darı kuskus ve fasulye karışımı ile servis edilir, üzerine et ve sebze parçaları konur ve hepsi bol miktarda kalın bir sosla gezdirilir. Senegal'de bu yemeği bitirdikten sonra genellikle bir bardak süt içilir.