Zozzona soslu makarna

Pasta alla zozzona, Roma'dan gelen geleneksel bir İtalyan makarna yemeğidir. Yemek, penne veya rigatoni gibi kısa makarna, domuz sosisi, domates, kırmızı şarap, zeytinyağı ve rendelenmiş Pecorino Romano'nun bir kombinasyonu ile yapılır. Sos, makarna hariç tüm malzemelerle yapılır. Makarna pişirildikten sonra sosla karıştırılır ve yemek daha sonra üstüne rendelenmiş Pecorino peyniri ile servis edilir. Yemeğin adındaki zozzona kelimesi, bir şeyin her şeyle dolu olduğu anlamına gelir ve yemeğin zenginliğine atıfta bulunarak tarif edilmesi zordur.