Zupa buraczkowa

Daha ünlü barszcz veya borscht'a yakın bir akraba olan zupa buraczkowa, ferahlatıcı bir tada sahip geleneksel bir Polonya pancar çorbasıdır. Polonyalıların berrak süzme çorba olarak sevdiği barszcz'ın aksine, bu doyurucu çeşit havuç, kereviz ve patates gibi çeşitli doğranmış sebzelerle doludur. Bazen krema ile harmanlanır ve genellikle yenibahar baharatı, defne yaprakları ve taze kıyılmış dereotu ile baharatlanır. Bu kalın, besleyici çorba genellikle sıcak servis edilir ve doyurucu bir meze veya hafif bir ana yemek olarak tüketilebilir.