Zupa ziemniaczana

Zupa ziemniaczana, Polonya'dan gelen geleneksel bir patates çorbasıdır. Çorba genellikle patates, tavuk veya sebze suyu, soğan, pırasa, sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve frenk soğanı, kekik ve defne yaprağı gibi otların bir kombinasyonu ile yapılır. Soğan ve pırasalar doğranır ve küp doğranmış sarımsakla zeytinyağında kızartılır. Patatesler küpler halinde kesilir ve soğan ve pırasalar kahverengiye döndüğünde otlar ve baharatlarla birlikte tencereye eklenir. Karışım, et suyu ile kaplanır ve patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuduktan sonra çorba pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve servis etmeden önce tuz ve karabiberle tatlandırılır.